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植物人制肉刚起步，前景庞大
华夏植物性食物资产联盟秘书长薛岩向长江日报记者体现，人造肉的量产，应付人类可延续兴旺有合键意义。联合国预测2050年全球生齿将达96亿左右，假如仍听从现在的饮食本领特别是肉制品消磨习俗，地球上的肉成品不足以包管快要100亿人丁的花费必要。从食物和平方面去考量，植物肉詈骂常好的统制计划，起首植物蛋白在中原有卓殊大的规模坐蓐的财富本原，假使可以做到味讲和口感与动物肉媲美，将以更少的资源效劳更多人口，有益于地球境遇和生态均衡。
李健和薛岩都对长江日报记者强调，植物肉应该是改日食物研发的主要偏向之一，它将节约三倍到四倍的材料
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