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时代周报记者 李子慧 发自北京
2020年年初，新冠肺炎疫情意外引爆宅经济，生鲜电商市场也随之迎来爆发。
据第三方数据统计，2020年上半年，我国生鲜电商相关企业的新注册量为2595家。其中3―6月的新注册量分别是502家、613 家、634 家和511家。
抛开叮咚买菜、每日优鲜等以前置仓模式为主的传统生鲜电商，美团-W (HK:3690)、阿里、滴滴等互联网巨头对生鲜电商的加码，成为2020年生鲜电商市场的重头戏之一。
10月15日，有媒体报道，美团内部已将生鲜电商板块下的“社区团购”业务定为一级战略项目。
这是继餐饮外卖、到店及酒旅两大主体业务之后，美团内部新规划的增长曲线，被美团视为下一个营收增长点。
更有知情人士透露，美团将拼多多的“多多买菜”视作最大竞争对手，欲计划打长期战争，美团内部几乎所有优质资源都在向优选事业部倾斜。
11月1日，美团优选相关负责人向时代周报记者表示：“生鲜零售业务链条长且复杂度高，任何环节都不能一蹴而就，需要长期坚定地投入，才有可能做好。”
该负责人透露，美团优选此前定下的20省份目标已完成过半，接下来会进一步加速开拓和下沉，在各地市搭建起销售、物流网络，打磨内部运营和客户服务机制。
经历过2015年前后生鲜电商市场的泡沫破灭，如今买菜、优选两手抓的美团，能否再抓住生鲜电商的新风口？
两次重大调整
今年以来，美团在生鲜电商领域进行了两次重大调整。
其一是在7月7日，成立由美团高级副总裁、S-team成员陈亮负责的 “优选事业部”，正式进入社区团购赛道。
随后，“优选事业部”同步推出社区团购平台—美团优选，重点针对下沉市场，采取“预购+自提”的模式，旨在为社区家庭用户精选高性价比的蔬果、肉禽蛋、乳制品、酒水饮料、家居厨卫等品类商品。
10月31日，中国银行香港金融研究院经济学家丁孟向时代周报记者表示：“美团做社区团购的优势来自于，美团本身就做餐饮，客户服务场景与生鲜有一定的重合度，同时，现有的骑手网络也可以直接使用。”
此次加码生鲜电商，美团可谓做了充足准备。
今年8月，美团发布二季度财报后，创始人王兴在中期财报电话会中指出：“这是一个竞争非常激烈的市场，已有好几家创业公司，有很多互联网企业也已深入这个市场，比如阿里巴巴。美团从来都不惧怕竞争，因为我们的宗旨是为让人们吃得更好，所以线上的生鲜购物对于我们来说非常重要。”
一个月后，美团优选推出“千城计划”，旨在逐步下沉至县级市场，年底前实现全国覆盖。
美团官方公开信息显示，美团优选将通过自建和加盟的方式，在全国范围内建立大仓―网格仓―线下服务门店的物流配送体系。同时，在上游对接产地和供货商，引进质优价廉的生鲜食材及日用品，并通过赋能社区便利店、“宝妈”等团长人群，服务社区居民。
截至目前，美团优选已覆盖华东、华中、华南、西南、西北、华北的12个重点省份。
11月1日，深圳市思其晟文明传播有限公司CEO伍岱麒在接受时代周报记者采访时表示：“国内生鲜线上渗透率低，主要原因在于对仓储、产品配送时间等方面的要求极高，且利润空间有限，但美团在配送方面已有较大优势，且其‘外卖’服务功能已在很长一段时间里占据用户心智，这有助于美团生鲜电商在全国范围内迅速扩张。”
新营收增长点
生鲜电商并不是一个新概念。
2015年前后，随着O2O概念的快速发展，生鲜电商曾短暂迎来风口。
相关数据显示，2015年新成立的生鲜电商有260余家，其中既有京东到家、顺丰优选等巨头孵化的平台，也有每日优鲜、多点Dmall、爱鲜蜂、社区001、许鲜等专以生鲜电商为主的创业公司。
中国电子商务研究中心在2016年发布的一组数据显示，在当年4000多家生鲜电商入局者中，仅有4%达到盈亏持平，88%亏损，且剩下的7%是巨额亏损，盈利的只有1%。
经过几番洗礼后，到2017年，生鲜电商市场的渗透率仍不超过3%。
今年年初，疫情暴发，线上买菜成为疫情后的首个市场风口。
QuestMobile的数据显示，今年2月，盒马、叮咚买菜、每日优鲜，月活（MAU）分别达到1719万、1454万、1030万。
与此同时，各大互联网巨头纷纷入场。
今年10月8日，拼多多在5周年年会上公开宣布，买菜将成为拼多多的长期业务。
阿里也结合自身旗下的大润发、零售通、菜鸟、盒马、饿了么的联动优势，布局生鲜团购业务，并同时投资生鲜电商十荟团。
京东也在京东生鲜的基础上，进一步推出了团盟、区区购等团购业务。
伍岱麒认为，目前生鲜电商市场还有较大发展空间，随着各互联网平台加大竞争，不断采用新的手法来改变用户消费习惯。
“新一代消费者一旦养成“线上买菜”的习惯，生鲜电商的“蛋糕”也会越来越大。”伍岱麒表示。
根据美团今年8月公布的2020年第二季度及半年度业绩，本季度，得益于国内疫情的有效控制以及消费市场的显著回暖，美团营业收入同比增长8.9%至247亿元。其中，采用自营模式的美团买菜发展迅速，取得了近4倍的收入增长。
盘古智库高级研究员江瀚认为，目前，对生鲜电商企业来说，最核心的竞争力是要拥有强大的用户黏性和物流配送能力。
在他看来，美团作为互联网巨头，有雄厚的资本支持生鲜电商业务的发展。除此之外，团购起家的美团相比于其他玩家，在运营方面也具有较大优势。
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