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财联社8月27日讯，牛肉价格已连续10周环比上涨。
牛肉零售价从2月份第四周开始连续下跌15周后，自6月份第二周开始止跌回升，连涨10周，累计涨幅2%，8月第2周价格为83.51元/公斤，同比上涨15.8%，海南、广东、上海、江西价格甚至已经超过了100元/公斤。
国内学者赵萍称，猪肉价格上涨产生替代效应，是推升牛肉价格上涨的原因之一。国内市场肉类本身的投机因素并不明显，最主要的还是供求关系推升价格。
还有业内专家认为，牛肉价格连涨主要是受疫情和汛期影响，供应趋紧、需求增多、养殖成本居高不下等因素共同推动。另外，疫情在全球持续蔓延，导致国际市场的牛肉生产和贸易产生较大波动，牛肉进口均价同比也有所上涨。
今年上半年，中国进口牛肉99.7万吨，同比增加42.9%。赵萍称，从长期看，随着百姓肉品消费结构的升级，牛羊肉的消费量还将进一步增加。
受相关消息面刺激，开展相关肉牛养殖业务的天山生物近期受游资追捧，其自本周创业板实施涨跌幅限制20%以来，于24、25日、26日三个交易日连续涨停。
天山生物25日晚发布的异常波动公告已经表示，其全资子公司通辽天山牧业从事肉牛育肥业务，该公司成立于2020年5月，经营时间较短，截至目前存栏量育肥牛596头，尚未出栏，未对公司收入和利润产生贡献。根据此前发布的业绩快报，归属于上市公司股东的净利润为-6295.1万元。
公告发布后，市场热情不减，26日天山生物继续飙涨20%，成功实现六连板，注册制下，三个交易日内股价涨幅达72.68%。
有专家认为，牛肉价格短期仍在高位。从供给端看，全国肉牛生产正稳步恢复常态，从需求端看，大部分餐饮企业恢复正常营业，且旅游旺季来临，未来一段时间牛肉价格还会有一波上涨。
财联社联合星矿数据梳理相关牛肉概念股，包括西部牧业、天山生物、上海梅林、福成股份、大康农业、东方集团等。
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