人造肉第一股”上市掀起人造肉浪潮 1820亿美元的蓝海市场等待挖掘 | Investing.com

cn.investing.com/analysis/article-200239883 人造肉第一股 上市掀起人造肉浪潮 1820亿美元的蓝海市场等待挖掘 提供者 前瞻网  | 2019年5月21日 11:02

伴随着 人造肉第一股 Beyond Meat公司的上市， 人造肉 这个词语频频出现在人们的眼前。人造肉是什么？ 人造肉 其实是翻译的偏差，更准确的说法是 植物肉 。人造肉可分两类：一类是植物蛋白素肉，有主要以豆粉、豆粕、大豆蛋白、小麦蛋白等为原料，通过挤压膨化方法制取的传统植物蛋白素肉，也有以植物蛋白为原料制成的新型植物蛋白素肉。另一类则是细胞培植肉，是从动物身上抽取干细胞，把它扩增培养成肌肉细胞，并且分化成肌肉纤维而成为的肉。

人造肉VS动物肉

那么，人造肉的口感和营养价值是否比得上自然长成的传统肉类？自然界肉类的营养主要体现在人体健康所必需的蛋白质、脂肪及丰富的氨基酸上。动物性蛋白所含的营养成分是植物性蛋白所不具备的。但普通肉类所含有的蛋白质、矿物质、维生素等， 人造肉 是可以通过调配达到的，所以 人造肉 能实现普通肉类大部分营养效果。不过从价格上看，目前人造肉的价格相比动物肉更加贵，但前者资源消耗较少，较为环保。

图表1：人造肉与动物肉的区别

人造肉第一股业绩增长强劲

作为人造肉第一股，Beyond Meat的上市对于人造肉行业具有重要的意义。2017年6月，全美第三大零售商Kroger将Beyond Meat纳入假设考验，授权在亚特兰大和密歇根州等1000家不同地理位置的Kroger门店尝试，Beyond Meat的产品获得了成功。从2018年8月开始，平均以每个商店每周销售4-5个单位，稳步增加到每个商店每周平均销售16-19个单位。至今，Beyond Meat的产品Beyond Burger遍布全美多个品牌的1.7万家超市和1.1万家餐厅，2018年Beyond Meat的营业收入达到8793万美元，同比增长高达170%。

图表2：2016-2018财年Beyond Meat营业收入及增长速度（单位：亿美元）

Beyond Meat的营收增长率达到170%之高，这一增速是传统食品企业难以想象的。与其他传统食品企业相比，Beyond Meat的市销率（总市值与主营业务收入的比值在财务上被称为市销率，这一比率是衡量公司股票的投资价值的指标之一）和成长速度遥遥领先。即便是与其他公司相比稍显逊色的20%的毛利率，也是Beyond Meat在2018年取得的一项重要成就 这是该公司首次获得正的毛利润。根据招股说明书数据，Beyond Meat在2018年取得毛利润1757.4万美元，此前两年分别亏损631.2万美元和219.1万美元。

图表3：Beyond Meat与传统食品企业经营业绩对比（单位：亿美元，%）

资本相继涌入

在 人造肉第一股 背后，拥有微软公司 (NASDAQ:MSFT)公司创始人比尔 盖茨、影星小李子、Twitter Inc (SA:TWTR34)创始人Ev William、麦当劳公司 (NYSE:MCD)前任CEO Don Thompson、可口可乐公司 (NYSE:KO)CFO Kathy Waller等多个 明星 投资者。除了他们，李嘉诚和谷歌创始人Sergey Brin在过去十年里也投资了不少 人造肉 企业。人造肉又被称为食品行业的 新风口 ，除了Beyond Meat之外，近几年其他的人造肉相关企业也相继获得融资，其中Impoosible Foods融资次数非常多，融资规模相当大。

图表4：人造肉相关企业融资不完全汇总

1820亿美元的蓝海市场

其实在 人造肉 之前， 人造奶 已经成功了。在美国非乳制奶类别的市场规模，相当于乳制奶的13%。根据市场研究公司Mintel的测算，2017年美国非乳制奶类别的市场为20亿美元。非乳制奶也是基于植物的产品，它们品类繁多，例如杏仁奶、豆奶、椰奶、燕麦奶等等。假设 人造肉 市场规模可以达到类似 植物奶 与乳制奶的比例，即13%，目前全球肉类市场规模为1.4万亿，则粗略测算全球人造肉的市场规模可以达到1820亿美元。更为重要的是，这部分市场几乎是空白的。

图表5：人造肉行业市场规模测算（单位：亿美元）

或许无法完全替代传统肉类

随着城市化、人口增长和中产阶级崛起导致肉类消费量增加，如何可持续地养活后代，人造肉是一种解决方案；畜牧业产生的肉类会消耗土地等资源，如果从植物中获取蛋白，可减少对环境的负面影响；此外，消费者健康意识不断增强，正寻求更健康的蛋白质来源，越来越多替代食品创业公司也在应运而生。目前 人造肉 只处于导入的阶段，但依托消费升级以及大健康人群的刚需，会有很大的发展空间。

但从目前世界范围内肉类供求格局看，传统肉类仍然占据主导地位，消费者的消费习惯在短期内还难以改变，且目前植物性素肉技术还不能模拟多种肉类。素肉推广仍然任重道远，对传统肉类的替代性作用非常有限。

以上数据分析均来自前瞻产业研究院发布的《中国肉制品加工行业产销需求与投资预测分析报告》。

哪些受益，哪些受损？——分行业测算“就地过年”对一季度GDP增速影响 提供者 陶川 - 2021年1月27日

近期“就地过年”对2021年一季度GDP的影响受到市场热烈关注，但迄今的分析依然仅是简单判断了其对“生产”和“消费”的两大作用方向。本篇报告中，我们沿用此前的GDP生产法下行业视角...

打压资产泡沫如何影响债券市场 提供者 屈庆 - 2021年1月27日

1、市场回顾与展望：打压资产泡沫如何影响债券市场 周二央行货币政策委员会委员表示资产泡沫较大，货币政策要适度收紧去应对，叠加今日央行omo再度大规模回笼流动性，债券利率明显上行。如...

港股收评：恒指重挫2.55%，科技股集体回调，军工、券商板块大跌 提供者 格隆汇 - 2021年1月26日

1月26日，港股主要指数全线大跌，恒指低开低走，重挫逾700点，跌幅高达2.55%，报29391.26点；恒生科技指数收跌2.34%报9967.45点。指数经过连番上涨后，市场做多...

我们鼓励您使用评论，与用户沟通，共享您的观点并向作者及互相提问。 但是，为了获得有价值和期待的高水平评论，请注意以下标准：

保持关注及正确方向。 只发布与所讨论话题相关的材料。 保持尊重。 即使是负面的意见，也可以用积极的外交辞令进行组织。 用标准书写风格。 包括标点和大小写。 注： 评论中如有垃圾和/或促销信息和链接都将被删除。 避免亵渎、诽谤或人身攻击，对于作者或其他用户。 仅允许中文评论。

垃圾邮件或滥发信息的肇事者都将被从网站删除并禁止以后进行注册，这由Investing.com自由决定。

我已经阅读Investing.com评论指南并同意所述条款。 我同意

确定屏蔽%USER_NAME%？

如果屏蔽，您和%USER_NAME%都无法看到相互在Investing.com上发布的信息。

合作伙伴 腾讯财经财联社雪球云掌财经新浪财经金融界金十数据和讯网易财经汇通网证券之星FX168同花顺财经 风险批露: 交易股票、外汇、商品、期货、债券、基金等金融工具或加密货币属高风险行为，这些风险包括损失您的部分或全部投资金额，所以交易并非适合所有投资者。加密货币价格极易波动，可能受金融、监管或政治事件等外部因素的影响。保证金交易会放大金融风险。
在决定交易任何金融工具或加密货币前，您应当充分了解与金融市场交易相关的风险和成本，并谨慎考虑您的投资目标、经验水平以及风险偏好，必要时应当寻求专业意见。
Fusion Media提醒您，本网站所含数据未必实时、准确。本网站的数据和价格未必由市场或交易所提供，而可能由做市商提供，所以价格可能并不准确且可能与实际市场价格行情存在差异。即该价格仅为指示性价格，反映行情走势，不宜为交易目的使用。对于您因交易行为或依赖本网站所含信息所导致的任何损失，Fusion Media及本网站所含数据的提供商不承担责任。
未经Fusion Media及/或数据提供商书面许可，禁止使用、存储、复制、展现、修改、传播或分发本网站所含数据。提供本网站所含数据的供应商及交易所保留其所有知识产权。
本网站的广告客户可能会根据您与广告或广告主的互动情况，向Fusion Media支付费用。 本协议的英文版本系主要版本。如英文版本与中文版本存在差异，以英文版本为准。